Молокосвёртывающий фермент для брынзы
Фермент закваска
Описание: Специальный высококачественный фермент для приготовления брынзы, сыра и моцареллы у себя дома. Это растительный продукт, предназначенный для сворачивания молока, отсутствие в нем сычуги отражается в благородном вкусе продукта – сыр изготовленный таким образом не горчит, подходит для вегетарианского и кошерного питания. Ренин «Super Maya» экономно расходуется – одной бутылочки хватит для переработки 100-150 литров молока. Способ применения: Приготовление брынзы: некипяченое домашнее молоко нагрейте до температуры 38-40 градусов. Добавьте фермент – одна крышечка на 8-10 литров молока. Оставьте емкость в теплом месте на 40-50 минут для того, чтоб молоко свернулось. Полученный сгусток разрежьте на кубики 10*10 мм, образовавшуюся массу откиньте на дуршлаг, выстеленный тканью или марлей, для отделения сыворотки. Для получения брынзы подвесьте марлю вместе с полученной массой на несколько часов, пока полностью не стечет сыворотка. Для получения молочного сыра положить образовавшуюся массу под пресс (например, посудину с водой по весу в 5-8 раз превышающую вес сыра) на полтора-два часа. Полученный продукт опускаем в подготовленный рассол (2 столовые ложки соли на литр холодной кипяченой воды). Для придания пикантного вкуса в молоко на ваше усмотрение можно добавить специи, свежую или сушеную зелень и другие добавки. Приготовление моцареллы: 1. Налейте в емкость 5 литров молока (рекомендуем брать некипяченое домашнее молоко). 2. Прогрейте молоко до 70-75 градусов, затем охладите его до 36-38 градусов. 3. Добавьте в молоко ½ чайной ложки лимонной кислоты 4. Добавьте 1 чайную ложку фермента. Размешайте и оставьте на 20-30 минут до образования сгустка. 5. Нарежьте на кубики 10*25 мм. 6. Слейте сыворотку и проведите пробу на плавление. Нагрейте полученную сыворотку до температуры 75-90 градусов, кусочек сыра положите в горячую сыворотку на несколько минут, он должен быть мягким и тягучим. Если сыр тянется, возьмите остальную массу, опустите в горячую сыворотку на несколько минут, размешивайте. 7. Когда сырная масса станет однородной, разделите ее на части и сформируйте шарики. 8. Полученный шарик опустите в ледяную воду. Охлажденный сыр поместите в рассол (на литр воды 70 грамм соли и щепотка лимонной кислоты). Состав: — вода подготовленная; — соль поваренная; — 15%,микробиальная протеаза (M.miehei;1%); — бензоат натрия. Молокосвёртывающий фермент (реннин) ТМ Super Maya не содержит: — животного сычужного пепсина; — эмульгаторов; — усилителей вкуса.
Коллагеназа ENZIM - Фермент для косметологии
Коллагеназа - относится к числу наиболее мощных протеолитических ферментов со специфическим действием на коллагеновые волокна - основного структурного элемента соединительной ткани. Коллагеназы являются единственными ферментами, способными специфически распознавать нативный коллаген и гидролизовать его. Коллагеназа в косметологии примененяется при: ✓ Коррекции рубцов (атрофических, гипертрофических, келлоидных, рубцов постакне, стрий) ✓ Фиброзных осложнениях, включая пост-травматические и пост-хирургические фиброзы. ✓ Осложнениях после эстетических операций (липосакций, липофиллинга и др.) ✓ Комплексной терапии фиброзного целлюлита. ✓ Подготовки к инвазивным процедурам. ✓ Стимулировании регенеративных процессов кожи и профилактики образования морщин Завод ферментных препаратов ЭНЗИМ (г.Ладыжин, Украина) Купить фермент у производителя: +38 (067) 582 33 22 +38 (095) 582 33 22 +38 (098) 900 900 3 +38 (044) 499 88 01 https://ferment.enzim.biz/kollagenaza.html
Кератиназа (Keratinase) - Фермент для косметологии
Кератиназа (Keratinase) - группа протеолитических ферментов для гидролиза нерастворимого кератина. Эффективно применяется в косметологии для гидролиза прионов, приготовления вакцин при лечении дерматофитозов, производства биоактивных пептидов, удаления кератина при лечении псориаза и акне, деградации кератинизированной кожи и депиляции. С помощью кератиназы растворяются отмершие клетки кожи, улучшается кровоток, осуществляется основательное и глубокое очищение, подготовка ее ко впитыванию питательных средств: масок, кремов, а также ампульных средств и сывороток, которые чрезвычайно полезны для стареющей, сухой и чувствительной кожи. Ферментная активность препарата - 500 ед/г Завод ферментных препаратов (г.Ладыжин, Украина) Купить у производителя: +38 (067) 582 33 22 +38 (095) 582 33 22 +38 (098) 900 900 3 +38 (044) 499 88 01 https://ferment.enzim.biz
Кератиназа - Фермент для расщепления кератина
Кератиназа (Keratinase) - группа протеолитических ферментов, которые могут катализировать расщепление и гидролиз высокостабильных и волокнистых белков-кератинов. Ферментная активность препарата - 500 ед/г Завод ферментных препаратов ЭНЗИМ (г.Ладыжин, Украина) Купить у производителя: +38 (067) 582 33 22 +38 (095) 582 33 22 +38 (098) 900 900 3 +38 (044) 499 88 01 https://ferment.enzim.biz/keratinaza.html
Глюкозооксидаза - Фермент для расщепления глюкозы
Глюкозооксидаза ENZIM - фермент для расщепления глюкозы, катализирует окисление глюкозы молекулярным кислородом с образованием перекиси водорода и глюконовой кислоты. Глюкозооксидазу эффективно применяют для удаления глюкозы из пищевых продуктов и их холодной стерилизации. Ферментная активность препарата - 5000 ед/г Завод ферментных препаратов ЭНЗИМ (г.Ладыжин, Украина) Купить у производителя: +38 (067) 582 33 22 +38 (095) 582 33 22 +38 (098) 900 900 3 +38 (044) 499 88 01 https://ferment.enzim.biz/glukozooksidaza.html
Кератиназа ENZIM - Фермент для косметологических средств
Кератиназа ENZIM - группа протеолитических ферментов для гидролиза нерастворимого кератина. Эффективно применяется в косметологии для гидролиза прионов, приготовления вакцин при лечении дерматофитозов, производства биоактивных пептидов, удаления кератина при лечении псориаза и акне, деградации кератинизированной кожи и депиляции. С помощью кератиназы растворяются отмершие клетки кожи, улучшается кровоток, осуществляется основательное и глубокое очищение, подготовка ее ко впитыванию питательных средств: масок, кремов, а также ампульных средств и сывороток, которые чрезвычайно полезны для стареющей, сухой и чувствительной кожи. Ферментная активность препарата - 500 ед/г. Упаковка: пластиковая банка 100г Завод ферментных препаратов ЭНЗИМ (г.Ладыжин, Украина) Купить у производителя: +38 (067) 582 33 22 +38 (095) 582 33 22 +38 (098) 900 900 3 +38 (044) 499 88 01 https://ferment.enzim.biz/keratinaza.html
Ксиланаза ENZIM - Фермент для расщепления ксилана
Ксиланаза ENZIM - гидролитический фермент, осуществляющий деградацию ксилана до ксилозы. Повышает выход белковых веществ, пигментов, крахмала, пектина, сахаристых и биологически активных веществ за счет разрушения клеточных стенок растительного сырья. Ферментная активность препарата - 10000 ед/г Завод ферментных препаратов ЭНЗИМ (г.Ладыжин, Украина) Купить у производителя: +38 (067) 582 33 22 +38 (095) 582 33 22 +38 (098) 900 900 3 +38 (044) 499 88 01 https://ferment.enzim.biz
Липаза (Lipase) - Фермент для расщепления жира
Липаза (Lipase) - фермент для расщепления и фракционирования жира. Липаза катализирует гидролиз эфирных связей триглицеридов липидных субстратов, помогая переваривать, растворять и фракционировать жиры. Ферментная активность препарата - 6000000 ед/г. Завод ферментных препаратов ЭНЗИМ (г.Ладыжин, Украина) Купить у производителя: +38 (067) 582 33 22 +38 (095) 582 33 22 +38 (098) 900 900 3 +38 (044) 499 88 01 https://ferment.enzim.biz/lipaza.html
Амилосубтилин ENZIM - Фермент для производства спирта
Амилосубтилин ENZIM - фермент способный к случайной гидролизации преобладающих альфа-1,4-глюкозидных связей крахмала, вязкость студенистого крахмала быстро уменьшается. Крахмал под действием фермента Амилосубтилин, преобразовывается в амилазу, амилопектин, растворимые декстрины, олигосахариды и небольшие количества глюкозы и мальтозы. Завод ферментных препаратов ЭНЗИМ (г.Ладыжин, Украина) Купить у производителя: +38 (067) 582 33 22 +38 (095) 582 33 22 +38 (098) 900 900 3 +38 (044) 499 88 01 https://ferment.enzim.biz
Фитаза ENZIM - Фермент для животноводства (кормовая добавка)
Фитаза ENZIM - фермент для расщепления нерастворимых фитатов. Переводит фитаты и фосфор в доступную для усваивания животными и птицей форму. Улучшает доступность фосфора, кальция, аминокислот, микроэлементов из солей фитиновой кислоты. Ферментная активность препарата - не менее 5000 ед/г Завод ферментных препаратов ЭНЗИМ (г.Ладыжин, Украина) Купить у производителя: +38 (067) 582 33 22 +38 (095) 582 33 22 +38 (098) 900 900 3 +38 (044) 499 88 01 https://ferment.enzim.biz
Протеаза щелочная грибная - Фермент для расщепления белка
Протеаза щелочная грибная ENZIM - фермент катализирует гидролиз высокомолекулярных белков с образованием низкомолекулярных пептидов. Расщепляет протеин-связанный крахмал.. Ферментная активность препарата - 50000 ед/г Завод ферментных препаратов ЭНЗИМ (г.Ладыжин, Украина) Купить у производителя: +38 (067) 582 33 22 +38 (095) 582 33 22 +38 (098) 900 900 3 +38 (044) 499 88 01 https://ferment.enzim.biz/proteaza.html
Пектиновый фермент ENZIM для соков и вина
Пектиновый фермент (полигалактуроназа, пектолаза) - пектолитический фермент (энзим) для гидролиза (расщепления) растительных полисахаридов (пектиновых веществ). Эти вещества обычно содержатся в растениях не в свободном виде, а в виде сложного комплекса, известного под названием протопектин. Купить пектиновый фермент у производителя: Завод ферментных препаратов ЭНЗИМ (г.Ладыжин, Украина) +38 (067) 582 33 22 +38 (095) 582 33 22 +38 (098) 900 900 3 +38 (044) 499 88 01 https://ferment.enzim.biz/pektinaza.html
МАШИНА ДЛЯ РЕЗКИ СЫРА И БРЫНЗЫ DOMA KT 3 EMK (ГЕРМАНИЯ)
• для резки целых головок сыра • легкая и безопасная работа с помощью кнопок • мощный гидравлический привод Запатентованный принцип работы - гладкая резка без дробления сыра • простая и гигиеничная очистка путем простой разборки контактных поверхностей • специальный «зуб акулы» с обработкой поверхности для предотвращения прилипания • 12 комплектов ножей для различного разделения сырных колес • быстрое и безопасное преобразование различных ножей • специальные ножи для мягких сыров • Сертификация CE и GS • возможно изготовление отдельных ножей
Молокосвертывающий фермент пепсин ( ренин) Мейто 100 г для производств
480 грн/шт. при заказе от 1 шт. 480 грн/шт. при заказе от 5 шт. 480 грн/шт. при заказе от 10 шт. 480 грн/шт. при заказе от 50 шт. Срок годности данной партии до января 2025 г Если хранить в холодильнике +2...+4С можно продлить срок годности на 1 год Фермент «Мейто» натуральный , растительного происхождения (выращивается на отрубях пшеницы), используется для свертывания молока. Фермент (реннин) «Мейто» для свертывания молока – незаменимый компонент при производстве всех видов сыра! Описание: Препарат натурального растительного происхождения, без участия генномодифицированных организмов (получаемый в результате брожения грибковых культур, путем выращивания на отрубях пшеницы). Апробированный, в наличии все сертификаты и заключения. Упаковка: Металлические банки содержат в себе полиэтиленовый герметично закрытый пакет со 100гр нетто фермента «Мейто», измерительную ложку номиналом 1гр для удобства расчета внесения в молочную ванну любого номинала и капроновая крышка для длительного хранения после вскрытия герметичного пакета. Срок хранения 3 года. Дозировка: рекомендованная дозировка 4,5-7 гр на 1т молока. Дозировка зависит от сезонного качества молока. Доставка: выполняется службами: «Укрпочта», «Новая почта»,«Деливери» Отправка по Украине!